福建·福州 难忘“祭灶”
杨孔财/福建分公司
腊月二十三、二十四为“祭灶”，是福州人祭祀灶神的节日，也是我童年最难忘的记忆。
每到腊月二十四这天，下午四点左右，母亲总会早早煮好晚饭，饭后便开始忙碌地准备祭灶用品，灶糖、灶饼、甘蔗、荸荠、红枣……琳琅满目的祭祀美食被一一端上灶台后，母亲先会焚上香，烧些纸钱，然后嘴里念念有词，祈求灶神庇佑。随后，母亲便让我们远离灶台，说人在那儿灶神就不会来了。
这样的祭祀典礼大概需要10分钟，这10分钟对于那时的我们来说是漫长的。这段时间里我们就跑到门前竖起耳朵听寻哪里有鞭炮声（祭祀以放鞭炮为结束）。鞭炮一响，我们就朝着那个方向、那户人家的房子冲，好第一时间在人家的灶台周围卡个好位置，方便“抢”美食。虽然我们个个恨不得将人家灶台上所有的祭祀美食全都装入早早准备的储物袋中，但我们还是装得很矜持，指着自己喜爱的美食，礼貌地让阿婶、阿婆装入储物袋中。就这样寻着鞭炮声一家一户“搜刮”去，直到满载而归，几个小伙伴坐在老宅大厅的大木凳上，边拿出自己的“战利品”相互炫耀，边享受美食。