配齐年味——找寻记忆里的那些温暖年俗
文 黄绪健等
Chinese New Year Reunion Dinner Vector Design
每逢春节，成年后的我们似乎总会感叹：这“年味”越来越淡了。当大家的生活水平不断提升，“穿新衣”“大鱼大肉”早已不是过年的专有享受，自然对过年少了份期待。
“过年吃饭进酒楼，拜年短信去问候，传统年俗早已丢，南北景点去旅游。”“传统玩耍全没有，麻将桌上看春秋，青年返乡无话头，尽在网上找自由。”也不知是哪位网友的大作，生动道出了古老年俗渐逝后，城市和农村过年方式的逐渐变化。当流传千年有着美好的寓意而又十分有趣的年俗渐行渐远，“年味”也就因此更加寡淡。
还记得“年”其实是传说中吃人的怪兽吗？那些丰富、有趣、温暖的年俗都去哪了？本期中，我们向各地华安人邀约，分享东西南北各地不同年俗，来配齐缤纷年味，用更多的仪式感，让这个年过得更加有滋味。
贴对子的讲究要记牢
黄绪健/山东分公司
山东是孔孟之乡，青岛的即墨市是一个有着2000多年历史的老城，过年最讲究的是贴对联，我们那的土话称做贴对子，而这对子可有不少的讲究，贴错了会闹大笑话。每家院子里都要供一个神龛，上面要贴“天地之大也，鬼神其盛乎”，墙上请来灶王爷，要贴“上天言好事，下界降吉祥”这些文言词，都是几千年传下来的，尤其显得古色古香。另外，以前的猪圈处要贴“肥猪满圈”，水缸上贴的是“川流不息”，风箱上是“往来生风”，衣柜则是“衣裳满箱”，粮仓则贴“五谷丰登”，门口和房间贴“抬头见喜”。我们那里有个经典的笑话：据说有一家不识字的小媳妇闹了个笑话，把“肥猪满圈”当成“抬头见喜”，一不小心贴到了“炕”上。
大年初一，开大门
王洋/甘肃分公司
杀年猪、蒸年糕、炸圆子、炸麻花……记忆里儿时的年货非常丰富，天天乐滋滋地跟在父母后面筹备年货，可以偷着吃些糖果、瓜子。手中有粮，心中不慌，总觉得备好年货才能踏实过年。
在老家陇南，过新年印象最深刻的是诸多规矩：大年初一早上最重要的事是开大门——爸爸（家里的男主人）把大门的门闩卸下，在院子里高高举起摔三下，边摔边说:“一诞，家人清吉平安；二诞，仓实粮满；三诞，猪羊满圈。”摔完之后要放“开门炮”，碎红满地，寓意“满堂红”，不过随着禁止燃放烟火爆竹的规定，这项年俗便被简化了；初一一整天都不能开窗，忌讳“生疮”；也不可以扫地和收拾院落，忌讳“扫穷”；还有不能动刀剪针线等等不一而足，仪式感非常充足。
九曲黄河阵，“转灯”来祈福
刘泰来/陕西分公司
在我的印象中，年俗最主要的是敬神祭祖、孝亲敬老仪式，具体的细节和深层的文化含义有些不是很清楚，但儿时过年的过程和环节还历历在目，我最喜欢的就是“正月里来闹花灯”。
形形色色的闹灯是陕西特有的年俗活动，到了正月十五，大家还要去“转灯”。老家各个村都会在空地上搭好九曲方阵——由361根高粱秆栽成一个方阵图，秆上挂着367盏彩灯，方阵没有重复路途，有人把它叫作“九曲黄河阵”。天刚黑下来，便会锣鼓唢呐齐奏，大家纷纷进入阵中，开始“转九曲”。“转九曲”可以连转三晚，按照我们的说法，“转九曲”可以活到九十。
唱吉祥，贴“歌联”
齐梦茹/云南分公司
彩云之南，少数民族过年时与汉族一样也要贴对联。但我们的对联并不是红纸黑字，而是把红纸剪裁成各种图案。不仅“书写”方式不同，连贴的方式也别具一格。
在除夕之夜，全家老小每人都要拿着自己制作的春联，合唱《祝年歌》，在院里院外、菜地果园和田边地角为万物张贴。因为是边贴边唱的形式，也被称为“歌联”，大门上要贴春树和大象的图案，由家中年纪最大的老人制作，最小的娃娃来粘贴，全家人一起唱“春回大地百福生，万物更新千祥临;户对青山六畜旺，门含田畴五谷增;丰衣足食家和顺，国泰民安享太平”这样的民歌。
贴好大门的“歌联”，接着贴堂屋门、楼门、房门、厨房门，再贴犁、耙、鞍等生产工具，最后贴花草树木……“歌联”贴到什么东西上面，就以那种东西为“主题”，唱首联歌“表达”联意。例如贴在竹枝上的是一副鞭炮的剪纸，人们唱的“联歌”就是竹报平安值千金，清白传家振家声。
打灯花，过大年
李亚/河北分公司
看过2018年爆款电视剧《延禧攻略》的朋友，应该对剧中高贵妃为了争宠而练习打树花的剧情记忆深刻。打树花其实就是河北蔚县传承了500余年历史的民俗文化活动——用熔化的铁水泼洒到古城墙上，迸溅形成千枚热箭、万朵火花，因犹如枝繁叶茂的树冠而称之为“树花”，其壮观程度不亚于燃放烟花。
唐代诗人李白在《秋浦歌十七首》中写道：“炉火照天地，红星乱紫烟。赧郎明月夜，歌曲动寒川。”就是在描述打树花，堪称全国独一无二的“焰火”表演形式。现在，打树花也作为一项古老技艺，成为河北“省级非物质文化遗产”。不过这种活动带有一定的危险性，小时候的我一边陶醉在美景奇观中，一边又心生紧张。
全民出动拜“天公”
郑晓红/福建漳州中心支公司
在漳州正月里哪一天最热闹？地道的漳州人都知道是初八深夜至初九凌晨，全民出动，祭拜“天公”，热闹、隆重程度堪比除夕夜和元宵夜！
五果六斋五牲甜料红龟粿，香烛元宝莲花金都配齐，从初八晚11：00至初九凌晨1：00间开始，家家户户摆案祈福敬天，期盼家人来年身体健康、平安顺遂，这是漳州人对来年的一种美好而淳朴的希望。当地俗语有言：
正月初九五更天，三牲五谷放桌边；
一家老少站相依，一拜丰收财运添；
二拜健康笑眯眯，三拜团圆不分开；
真心许愿嘴要甜，响炮共庆天公生。